Caldereta de langosta

Paso 1 de 9

4 raciones

Prepare un caldo de pescado y reserve.

Para este paso

3 litrosCaldo de pescado

Ingredientes

3 litrosCaldo de pescado
2,5–3 kgLangosta viva
4 (aprox. 600 g)Cebollas medianas
200 gPimientos verdes mallorquines
2–3 (unos 250 g)Tomates de pera
3–4Dientes de ajo
5Panecillos (para freír)
10Avellanas (para la picada)
10Almendras (para la picada)
Perejil (para la picada)
1Diente de ajo (para la picada)
2 rebanaditasPan frito (para la picada)
Coral de la langosta (para la picada)
1 (puesta en remojo; usar la pulpa)Ñora