Pargo a la sal

Paso 1 de 10

4 raciones

Haz un lecho de sal en una bandeja de horno de aproximadamente 1 cm de grosor.

Ingredientes

  • Aprox. 2 kilosPargo (o lubina o dorada)
  • 4 kilosSal gruesa
  • 250 ccAceite
  • 1 cucharaditaMostaza
  • Perejil
  • Ajo
  • Hinojo (fonoll)
  • Mejorana (moraduix)
  • Hierbabuena (herbasana)
  • Sal (para la salsa)
  • Pimienta negra
  • ½Limón
  • 4–5Patatas