Preparar la mantequilla "beurre noisette": poner la mantequilla en un cazo a fuego medio, esperar a que se derrita y mantener en el fuego removiendo hasta que empiece a dorar y desprenda un aroma a avellana característico; tener cuidado de no quemarla. Retirar del fuego, colar y reservar.
Paso 1 de 7
4 raciones
Para este paso
180 gr.Mantequilla