Pastel de queso con balsámico de frambuesa

Paso 1 de 9

4 raciones

Precalienta el horno a 150 ºC. Hierve agua y viértela en una fuente grande que quepa el molde (esa será el baño María en el horno). Coloca la bandeja con agua en el horno precalentado.

Ingredientes

  • 250 gr.Queso mascarpone
  • 200 gr.Queso philadelphia
  • 150 gr.Azúcar
  • 100 ml.Leche
  • 60 gr.Harina de repostería
  • 20 gr.Maizena
  • 50 gr.Mantequilla
  • 5Huevos (xl)
  • 1 sobreGasificante
  • Ralladura de 1 limónRalladura de limón
  • Una pizca (para montar las claras)Sal
  • Al gustoBalsámico de frambuesa