Mercedes Pieras Guasp
Varios
Almendras fritas
La almendra es uno de los alimentos por excelencia de la cocina de las islas Baleares.
Vídeo
Cómo se hace
Ingredientes
4 raciones
Almendras mallorquinas
Para freírAceite de oliva- Sal
Preparación
9 pasos · 41 min- 1
Poner una olla con agua al fuego.
- 2
Cuando hierva, apagar el fuego y echar las almendras.
- 3
Escaldar las almendras unos minutos.
- 4
Colar y quitar la piel a las almendras. Dejarlas secar.
- 5
Poner una sartén al fuego con el aceite de oliva.
- 6
Cuando el aceite esté caliente, echar las almendras y remover hasta que se doren (unos 3 o 4 minutos). No pasarse, pues una vez fuera del fuego aún cogen color.
- 7
Sacar de la sartén y colocarlas en una bandeja con papel absorbente.
- 8
Espolvorear con sal cuando aún están calientes.
- 9
Dejar enfriar bien antes de colocar en un bote de cristal.
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