Pepita Martín Pina
Entrantes
Hojaldre de sobrasada y miel
Adaptación contemporánea en formato de hojaldre de la combinación tradicional mallorquina de sobrasada con miel.
Ingredientes
4 raciones
1Placa de hojaldre
2 cucharaditasMiel
Un trozoSobrasada
1Huevo
Preparación
8 pasos · 40 min- 1
Extiende la placa de hojaldre redonda y divídela en 12 porciones.
- 2
En un recipiente pequeño mezcla un trozo de sobrasada con 2 cucharaditas de miel hasta obtener una pasta homogénea.
- 3
Coloca una porción de la mezcla en cada porción de hojaldre.
- 4
Enrolla cada porción desde la parte ancha hacia la estrecha, cerrando los lados para que quede con forma parecida a un cruasán.
- 5
Coloca los croissants sobre una bandeja forrada con papel de hornear (puedes usar el papel que viene con la placa de hojaldre).
- 6
Pinta cada pieza con la yema del huevo usando un pincel de silicona.
- 7
Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 10–12 minutos, hasta que estén dorados.
- 8
Deja templar un poco antes de servir.
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