Cati Barrado
Postres · Tartas y bizcochos
Bizcocho mamá maría
Receta familiar española asociada a Cartagena (Región de Murcia), atribuida a María Dolores Hernández Navas, hija de Mamá María.
Ingredientes
4 raciones
4Huevos
200 gAceite
300 gLeche
500 gAzúcar
450 gHarina de fuerza
1 sobre (16 g)Levadura
Ralladura de 1 limónRalladura de limón
Mantequilla
Preparación
7 pasos · 45 min- 1
Montar las claras a punto de nieve y reservar.
- 2
Batir las yemas con el azúcar y la ralladura de limón hasta obtener una masa muy cremosa.
- 3
Añadir el aceite y, a continuación, la leche, mezclando bien.
- 4
Incorporar poco a poco la harina de fuerza y la levadura, mezclando hasta integrar.
- 5
Añadir las claras montadas con movimientos envolventes hasta que la mezcla quede homogénea.
- 6
Untar el molde con mantequilla (se ha usado un molde clásico hondo tipo Savarín) y rellenarlo con la masa.
- 7
Hornear con el horno precalentado a 180 ºC, función turbo. Con el molde utilizado el tiempo fue de 50 minutos; para comprobar que está cocido, pinchar con una aguja y si sale limpia está listo.
Opiniones
Valoraciones y comentarios
—Sé el primero
Tu valoración
Crea una cuenta y verifica tu correo para valorar esta receta.
Tu comentario
Inicia sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios
Cuando alguien comente, aparecerá aquí.
Vuestras fotos
Cómo os ha quedado
1 foto enviada · Ver todas
Comparte la tuya
Inicia sesión o crea una cuenta para enviar tu foto.
Aparece en
Colecciones con esta receta
El cuaderno de la abuela
Recetas con nombre propio y mucha herencia: las que vinieron de la cocina familiar.
Explorar
Llevar a un picnic
Lo que aguanta sin frío: empanadas, tortillas, cocas y un bizcocho de postre.
Explorar
Tartas y bizcochos clásicos
Los grandes hits de la repostería: tatín, tarta de queso, brownie, tiramisú y compañía.
Explorar
Para seguir
