Postres · Tartas y bizcochos

Brownie

El brownie es un bizcocho de chocolate con nueces fruto de un accidente culinario: un cocinero olvidó poner levadura al bizcocho de chocolate que estaba elaborando.

Cocinar

Ingredientes

4 raciones

140 gChocolate negro
4Huevos
200 gNueces
250 gMantequilla
120 gHarina de fuerza
300 gAzúcar

Preparación

8 pasos · 44 min

1
Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar un molde (por ejemplo de 30 x 23 cm) con mantequilla.
2
Fundir el chocolate al baño María. Añadir la mantequilla troceada al chocolate fundido y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Dejar reposar.
3
En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien integrados.
4
Añadir poco a poco la harina y las nueces troceadas a la mezcla de huevos y azúcar, mezclando con cuidado.
5
Incorporar la mezcla de chocolate y mantequilla al resto de ingredientes y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
6
Verter la masa en el molde engrasado y nivelar.
7
Hornear en el horno ya caliente a 180 °C durante unos 20 minutos; si utiliza un molde de 30 x 23 cm, hornear aproximadamente 15–16 minutos (el tiempo puede variar según el horno y el grosor de la masa).
8
Sacar del horno y dejar enfriar un poco. Servir templado, opcionalmente acompañado de helado de vainilla.