Entrantes
Platos · Carnes
Conejo con cebolla (conill amb ceba)
Plato tradicional de Mallorca - Islas Baleares, conocido como conill amb ceba.
Nutrición estimada por ración
aprox.- Energía
- 550kcal
- Proteína
- 35g
- Hidratos
- 45g
- Grasa
- 25g
Fibra 7 g · Azúcares 5 g.
Vídeo
Cómo se hace
Paso a paso
Ver a tamaño completo
Ingredientes
4 raciones
Aceite- Trozos de conejo
- Sal
- Pimienta negra
Cebolla
Cabeza de ajos
Laurel
Mejorana
Vino blanco
Caldo
1 cucharadaPimentón dulce
Patatas
Preparación
8 pasos · 56 min- 1
Calienta aceite en una cazuela de barro de buen tamaño.
- 2
Salpimenta los trozos de conejo y, cuando el aceite esté caliente, rehógalos hasta que se doren. Retíralos y reserva.
- 3
Corta la cebolla en juliana y añádela a la cazuela a fuego suave con el mismo aceite.
- 4
Incorpora la cabeza de ajos, el laurel, la mejorana, sal y pimienta negra. Rehoga removiendo de vez en cuando hasta que la cebolla empiece a reducir y ponerse transparente.
- 5
Reintroduce los trozos de conejo y sigue rehogando unos 10 minutos.
- 6
Añade el vino blanco y el caldo; incorpora la cucharada de pimentón dulce y remueve bien.
- 7
Deja cocer a fuego suave entre 1 hora y 15 minutos y 1 hora y 30 minutos, hasta que el conejo esté tierno y la cebolla bien confitada. Remueve frecuentemente con una cuchara de madera para evitar que se pegue; si la preparación se seca demasiado, añade más caldo.
- 8
Sirve bien caliente, acompañado de una buena ración de patatas fritas.
Opiniones
Valoraciones y comentarios
—Sé el primero
Tu valoración
Crea una cuenta y verifica tu correo para valorar esta receta.
Tu comentario
Inicia sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios
Cuando alguien comente, aparecerá aquí.
Vuestras fotos
Cómo os ha quedado
Sé el primero en compartir la tuya.
Comparte la tuya
Inicia sesión o crea una cuenta para enviar tu foto.
Aparece en
Colecciones con esta receta
Para seguir
