Diana Mejía
Entrantes · Ensaladas
Ensalada caprese
El nombre 'caprese' viene de la isla de Capri, frente a Nápoles, en la región de Campania.
Ingredientes
4 raciones
125 gr.Queso mozzarella di búfala campana
2Tomates
1 docenaHojas de albahaca fresca
Aceite de oliva- Sal
- Pimienta negra
Orégano
Aceitunas negras
Vinagre balsámico de módena
Preparación
6 pasos · 44 min- 1
Coloca la mozzarella en un colador y deja reposar unos minutos para que pierda parte del suero.
- 2
Pela los tomates, córtalos en finas rodajas y colócalos en la bandeja en la que vayas a servir la ensalada, cubriéndola totalmente.
- 3
Corta la mozzarella en rodajas; parte las más grandes por la mitad si es necesario. Distribuye la mozzarella sobre los tomates.
- 4
Lava y seca las hojas de albahaca y colócalas sobre el tomate y el queso.
- 5
Aliña con aceite de oliva, salpimienta al gusto y espolvorea orégano.
- 6
Opcional: añade aceitunas negras y/o un chorrito de vinagre balsámico de Módena. Sirve inmediatamente.
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