María Pilar Muntaner Borrás
Entrantes
Hummus
Plato muy popular en Oriente Medio (Líbano, Palestina, Turquía, Grecia, Siria, Armenia, Chipre e Israel).
Vídeo
Cómo se hace
Ingredientes
4 raciones
Garbanzos cocidos
Zumo de limón
Aceite de oliva
1 dienteDiente de ajo
Comino molido- PizcaSal
- 1 cucharadaTahini
Pimentón- Semillas de sésamo
Zanahoria
Apio
Pan de pita
Aceitunas- Vegetales frescos
Preparación
7 pasos · 57 min- 1
Poner los garbanzos cocidos en un recipiente o en el vaso de la picadora eléctrica.
- 2
Añadir el zumo de limón, el aceite de oliva, el diente de ajo troceado, el comino molido, una pizca de sal y la cucharada de tahini.
- 3
Triturar todo con la picadora hasta obtener una mezcla cremosa pero con un poco de cuerpo (similar al baba ganoush o al guacamole).
- 4
Pasar la mezcla al cuenco de presentación.
- 5
Espolvorear con pimentón y regar con un chorrito de aceite de oliva.
- 6
Opcional: añadir por encima semillas de sésamo.
- 7
Servir acompañado de bastoncitos de zanahoria y apio, y/o pan de pita tostado cortado en triángulos. (Se puede usar garbanzos cocidos envasados o los cocidos a granel.)
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