Pilar Pieras Guasp
Postres · Otros
Magdalenas de chocolate
La magdalena o madalena (en francés: madeleine) es un postre tradicional de la región de Lorena, que se ha extendido por toda Francia, España y por Iberoamérica.
Nutrición estimada por ración
aprox.- Energía
- 265kcal
- Proteína
- 4g
- Hidratos
- 36g
- Grasa
- 12g
Fibra 1 g · Azúcares 16 g.
Paso a paso
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Ingredientes
4 raciones
3Huevos
200 gr.Azúcar
125 ml.Nata líquida
125 ml.Aceite
300 gr.Harina
1 sobreLevadura
2 cucharadasCacao puro valor
1 sobrePerlitas de chocolate
Preparación
8 pasos · 48 min- 1
Precalienta el horno a 200 ºC (calor arriba y abajo).
- 2
En un recipiente amplio bate los 3 huevos enteros con 200 g de azúcar usando batidora eléctrica hasta que estén bien mezclados.
- 3
Incorpora 125 ml de nata líquida y 125 ml de aceite y sigue batiendo hasta integrar.
- 4
Añade poco a poco los 300 g de harina y el sobre de levadura, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- 5
Separa la masa en dos partes. A una parte agrégale las 2 cucharadas de cacao puro y mezcla bien. A la otra parte añade el sobre de perlitas de chocolate y mezcla.
- 6
Rellena los moldes para magdalenas (pueden ser moldes especiales o moldes individuales de flan de aluminio) ayudándote con una cuchara. El uso de moldes rígidos/aluminio ayuda a que suban y formen copete.
- 7
Coloca los moldes en una bandeja y hornea. Tiempo de cocción aproximado: 13–15 minutos con turbo (calor arriba y abajo). Otra opción (personal del autor): 13 minutos sin turbo y 5 minutos más con turbo (18 minutos en total). Vigila el horneado, cada horno es distinto.
- 8
Deja enfriar un poco y desmolda. Rinde aproximadamente 16 magdalenas. Nota: también quedan bien si no se añade chocolate.
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