Pastel de requesón y sobrasada

Ponemos en un bol el requesón y el azúcar. Mezclamos bien.

Incorporamos los huevos, la ralladura de limón y la canela. Seguimos mezclando.

Añadimos la nata. Trituramos las galletas María y también las incorporamos a la mezcla.

Troceamos la sobrasada y la añadimos.

Finalmente, batimos todo el conjunto con una batidora eléctrica. Nos quedará una mezcla bastante liquida.

Engrasamos un molde de 23 cm. con un poco de mantequilla y lo espolvoreamos con azúcar.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos.

Horno precalentado. Calor arriba y abajo con el turbo, 20 minutos a 180º y 30 minutos más a 160º.

Sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.

Cubrimos con azúcar glas y servimos.