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Picada de ajo y perejil
Aliño básico mediterráneo de ajo y perejil finamente picados con aceite, usado como majado o picada para sazonar y terminar platos.
Ingredientes
4 raciones
Perejil
4–5 dientesAjo
Aceite de oliva
Preparación
5 pasos · 29 min- 1
Desecha los tallos del perejil y limpia las hojas pasándolas por agua. Déjalas sobre papel absorbente hasta que estén bien secas.
- 2
Pela los dientes de ajo, córtalos en trozos y colócalos en la picadora.
- 3
Cuando el perejil esté seco, añádelo a la picadora junto con los ajos y pica finamente hasta obtener un picadillo homogéneo.
- 4
Transfiere el picadillo a un bote de cristal y añade abundante aceite de oliva hasta cubrir completamente la mezcla.
- 5
Conserva el bote en la nevera; se mantiene durante un par de semanas y así tendrás la picada lista para usar.
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