Postres · Tartas y bizcochos

Torta caprese

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Cocinar

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Cómo se hace

Ingredientes

4 raciones

200 gr.Chocolate negro
150 gr.Mantequilla
100 gr.Azúcar
4Huevos
200 gr.Almendras crudas en polvo
Azúcar glas o cacao

Preparación

7 pasos · 41 min

1
Fundir al baño María el chocolate negro con la mantequilla. Reservar.
2
Batir los huevos con el azúcar durante unos 5 minutos, hasta que doblen su volumen.
3
Añadir el chocolate fundido poco a poco y mezclar con las varillas a la mínima potencia o, mejor, con una espátula de silicona.
4
Incorporar de la misma manera la almendra molida y mezclar hasta integrar.
5
Forrar un molde desmontable de 23 cm con papel de hornear y engrasar ligeramente con mantequilla; verter la masa en el molde.
6
Hornear con el horno precalentado a 180 °C (calor arriba y abajo, sin turbo) durante 30–35 minutos.
7
Sacar del horno y dejar enfriar. Una vez fría, desmoldar y espolvorear con azúcar glas (o cacao) antes de servir.